Knäckebrot

Zutaten:

250 g Wasser
120 g Dinkelmehlvollkornmehl
2 EL Sonnenblumenkerne
2 EL Kürbiskerne
2 EL geschälte Hanfsamen
2 EL Hanfmehl
2 EL Sesam
1.5 TL Salz
1 TL getrocknete Kräuter
2 EL Hanföl
1 EL Buchweizenschrot

Zubereitung:

Die Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren – ca. 10 Minuten quellen lassen. Dann die Masse auf dem Backpapier 5-7mm dünn aufstreichen.
Im vorgeheizten Backofen mit Heißluft bei 140 Grad backen, nach 15 Minuten mit einem Pizzaroller in Stücke schneiden, ca. 75 Minuten backen/trocknen bis das Knäckebrot schön knusprig aussieht. Auf dem Blech abkühlen lassen.